En del blandar majonnäs i denna amerikanska klassiska favoritdressing, men det här är min version som jag föredrar eftersom den är magrare och har en gräddig smak och konsistens. Ju bättre grönmögelost man har desto bättre dressing. Roquefort är den traditionella osten, men jag tycker att även stilton och gorgonzola passar bra, medan Danish Blue är för stark.
Denna dressing används till många rätter, från sallader till ugnsbakad potatis.
Blir omkring 3½ dl
