Klassisk löksoppa

Ingredienser

• 7 gula lökar (ca 900 g)
• 1 tsk strösocker
• 3 msk olivolja
• 2 tsk torkad timjan
• 1 0.5 tsk torkad mejram
• 1 dl konc grönsaksfond
• 1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
• 12 dl vatten
• salt
• peppar
• --- Till servering --- färsk timjan till garnering
• bröd, gjärna baguette

Instruktioner

• Skala, halvera och skiva löken. Fräs all lök tillsammans med sockret i oljan i en stor kastrull ca 15 minuter. Löken ska inte få någon färg.
• Tillsätt övriga ingredienser och låt koka utan lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
• Garnera med färsk timjan och servera gärna med baguette bröd.