Pustasoppa

Ingredienser

• 1 gul lök
• 1 morot
• 1 paprika
• 2 dl creme fraiche
• 2 köttbuljonger
• 3 msk tomatpuré
• 400 g nötfärs
• 1 liter vatten
• salt och peppar
• persilja

Instruktioner

• Skala lök och morot. Finhacka lök och paprika. Riv moroten grovt.
• Lägg crème fraiche, buljongtärningar och tomatpuré i en kastrull.
• Tillsätt grönsakerna och låt dem puttra i ca 3 min under omrörning.
• Smula ner köttfärsen i röran. Späd med vattnet, rör om och låt soppan sjuda ca 5 min. Smaka av och krydda vid behov.
• Servering
• Strö över hackad persilja