Slät stark senap

Ingredienser

• 2 dl senapspulver (colemans)
• 1.5 dl grädde
• 0.5 dl vatten
• 1 dl Nick's Use Like Sugar (som stevia) eller vanligt socker
• 1 msk rapsolja (neutral)
• 1.5 tsk vitvinsvinäger
• 1 msk cognac

Instruktioner

• Blanda ihop senapspulver och sötning i en kastrull.
• Tillsätt grädden och vattnet.
• Koka upp och låt stå och sjuda under konstant omrörning i cirka 10 minuter.
• Låt svalna till runt kroppstemperatur och tillsätt vinäger och cognac.
• Blanda ihop och slå upp i glasburk.
• Låt senapen stå i kyl minst en vecka innan servering, då får den ut så mycket smak som möjligt.