Tacosås – Hemgjord, mild, medium eller hot

Ingredienser

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk tomatpuré
• ½ msk farinsocker
• 1 förpackning krossade tomater (ca 390 gr)
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2 msk vatten
• 1 tsk malen spiskummin
• 2 tsk torkad oregano
• 1 tsk paprikapulver
• rapsolja till stekning
• salt
• 1 - 3 tsk TABASCO® beroende på om den ska vara mild, medium eller hot

Instruktioner

• Skala, dela och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken.
• Fräs lök och vitlök i 2-3 msk olja i en kastrull. Tillsätt tomatpurén och fortsätt fräsa tills den har blivit roströd. Strö över farinsocker och stek ytterligare någon minut.
• Häll på krossade tomater, vinäger och vatten. Krydda med spiskummin, oregano, paprikapulver och ½ tsk salt. Koka upp och sjud såsen ca 10 minuter utan lock. Låt svalna.
• Smaksätt tacosåsen med valfri sås från TABASCO® beroende på om den ska vara mild, medium eller hot. Alternativt dela upp tacosåsen och gör olika heta varianter.
• Häll upp tacosåsen/tacosåserna i väl rengjorda glasburkar med lock. Förvara i kylen.
• Servera till klassiska tacos med egen tacokrydda, fish tacos eller vildfärstacos.
• --- Tips! ---
• Mixa tacosåsen slät med stavmixer eller i en matberedare om så önskas. Angivna mängder av de olika pepparsåserna från TABASCO® är bara riktlinjer. Bäst är att smaka sig fram!