2. Skala och riv vitlöksklyftan fint. Blanda smör med vitlök och örter. Smaksätt med några droppar pressad citronjuice, salt och peppar. Forma 4 lika stora ”korvar” av smöret, lägg dem på en assiett och sätt in i frysen i ca 20 minuter.
3. Skär en ficka i den tjocka delen av kycklingfilén, fyll fickan med smöret. Vispa upp ägget.
4. Vänd kycklingfiléerna först i mjöl sedan ägg och sist i ströbröd, se till att paneringen täcker runt om.
5. Bryn kycklingen runt om i olja, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills innertemperaturen är 72 grader.
6. Servera med rostade potatisklyftor och grönsallad, ev. lite sparris också
