Lax i ugn

Ingredienser

• ca 600 g laxfilé- med skinn
• 1 tsk salt
• 1 krm nymald svartpeppar
• 1 - 2 dl grovsalt
• Garnering ---
• dill
• citron
• Tillbehör ---
• romsås
• kokt potatis
• ev. sallad

Instruktioner

• Sätt ugnen på 175°. Ta bort eventuella ben från laxen. skölj laxen i kalt vatten
• Lägg laxen i en ugnssäker form med skinnsidan nedåt på en bädd av grovsalt. Strö på salt och peppar ovan på laxen.
• Tillaga laxen mitt i ugnen ca 30 min till 54° innertemperatur.
• Garnera med dill och citron och servera med romsås, potatis och sallad.