Strimla biffen i 1/2 cm strimlor och blanda med (chilisås), grädde och bikarbonat. Ställ i kylen 2-3 timmar (minst, gärna längre).
Häll i 1/2 burk med strimmlade bambuskott och stek i några droppar sesamolja i en stekpanna. Gör samma sak med purjolöken. Stek sedan köttet lite i taget i en stekgryta.
Häll i 7 dl vatten, sojan, smula ner buljongtärningen och pressa i vitlöken i grytan. Låt det koka någon minut och lägg sedan i bambuskotten, purjolök och kött. Blanda ut potatismjölet med resten av vattnet och häll det i grytan. Koka upp.
